Ingredients :
-1 and a half of big ripe avocado
-1 tbsp lime juice -220 g of butter melted
-200g of sugar
-1 pinch of salt
-4 eggs
-350g of flour
-3 tsp of baking powder
-50g of ground almonds
-50ml of milk

Glazing :
-125g of icing sugar
-3 tbsp of lime juice
– Zest of those 3 limes

Preheat the oven at 180°C,
Mash avocado and lime juice till creamy.
Add butter, sugar, salt + eggs one by one and mix well.
In another bowl make your dry mix : flour, baking powder, ground almonds.
Blend your dry mix to your avocado mix in turns with milk in between turns.
Grease and dust a baking loaf tin.
Pour and bake for 60min
Meanwhile prepare your icing by mixing the icing sugar and lime juice. Brush it or spread it with a spatula and sprinkle with lime zests on the cooled loaf.

Ingrédients :
-1 et demi avocat, gros et bien mur
-1 cuil à soupe de jus de citron vert
-220g de beurre fondu
-200g de sucre
-1 pincée de sel
-4 oeufs
-350g de farine
-3 tsp de levure
-50g d’amandes pilées
-50ml de lait

Glaçage :
-125g de sucre glace
-3 cuil à soupe de jus de citron vert
– Zests de ces 3 citrons verts Préchauffer le four à 180°C,

Ecraser l’avocat avec le jus de citron vert jusqu’à une consistance crémeuse.
Ajouter le beurre, sucre, sel + les oeufs un par un et bien mélanger.
Dans un autre bol, faire votre mélange sec : farine, levure, amandes pilées.
Mélanger votre mélange sec à votre mélange à l’avocat en plusieurs fois en alternant avec le lait.
Graisser et fariner un moule à cake.
Verser le mélange et enfourner pendant 60min.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron vert.
Etaler au pinceau ou à la spatule le glaçage une fois que le cake a refroidi.

 

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