Toffee bites – Bouchées au caramel

Toffee bites :

Ingredients, for around 12 bites

-100 of butter
-100g of granulated sugar
-1/2 tsp. pure vanilla extract
-Pinch kosher salt
-Chocolate chips

Chopped walnuts Melt butter in a pan, add the sugar, then let dissolve and bring to a boil, cook, whisking constantly to combine the butter and sugar, until mixture turns to a soft caramel color, about 5min. Stir in the vanilla and salt. Quickly, pour toffee mixture into silicone ice tray, add the chocolate chips before the caramel gets hard, and the walnuts.

Bouchées au caramel

Ingrédients, pour environ 12 bouchées

-100g de beurre
-100g de sucre
-Environ 1/2 cuil à café d’extrait de vanille
-1 pincée de sel -Pépites de chocolat
-Noix hâchées grossièrement

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, laisser se dissoudre et porter à ébullition, faire cuire en remuant constamment pour combiner le beurre et le sucre et jusqu’à ce que la mixture prenne la couleur d’un caramel clair, environ 5min. Ajouter la vanille et le sel. Rapidement verser le caramel dans des moules en silicone, ajouter le chocolat avant que le caramel devienne dur et ajouter ensuite les noix.

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